VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

DAGEN SOM NÄSTAN FÖRSVANN + VECKANS MATLISTA

Ett sent hej men det var full rulle idag! Idag plockade jag först upp Ella som hängde med och hämtade Eskil sen hämtade vi Elian hos en kompis. Det sker inte ofta, de är så stora att de ofta går själva eller tillsammans hit och dit. Jättemysigt att vara tillsammans.

Sen var det hem och laga middag snabbt innan fotbollsträning. Det var väl ingen succé hos någon av de andra men jag älskade det hahaha, vilken mamma och fru jag är som bara lagar mat jag vill ha?

Dagens middag blev tagliatelle, stekt salmalax med lite grädde, citronpeppar, salt, en skvätt soya och parmesanost. Broccoli till det.

Veckans mat vidare blir:

tisdag: entrécote med klyftade potatisar i ugnen med olivolja, flingsalt och kryddor + bearnaisesås.

onsdag: Ella har bjudit in till vennegruppa och barnen önskar korv med bröd så det ska de få! + potatismos.

torsdag: hemmagjorda köttbullar med makaroner.

fredag: ensam med barnen och jag känner att det blir en sushifredag.

Jag handlar oftast maten på Kolonial på nett men kompletterar ibland i butik när det passar. Vill ni ha 200 kr i  rabatt använd min kod. Det är så smidigt och man sparar så mycket tid.

Nu somnar vi snart i soffan här. Det är jobbiga socker nattetid och extremt lite sömn. Jag går på en reserv jag inte visste jag hade.

Ska se lite Affair och krypa ned tidigt ikväll.

Massa kramar!

Kommentera (2)

Annons

VECKANS MATSEDEL

 

I min mixer kör jag oftast såna här släta puréer, så gott! Här är det lite blomkål och broccoli + vitlöksklyftor en skvätt mjölk och lite smör. 

Ska vi köra veckans matsedel igen?

 


Grönkål med olivolja, flingsalt och citron.



Måndag
: Panerad torsk, mashed potatoes, broccoliochblomkålskräm och grönkålschips. Hummersås med räkor.

Tisdag
: Spagetti bolognese med riven parmesan och grönsallad.

Onsdag
: många barn på besök = egengjorda hamburgare med potatisbåtar stekta i ugnen.

Torsdag
: Grillad kyckling i pastasallad med fetaost.

Fredag
: familjen bestämmer men gissar det blir fredagstacos.

Kommentera (3)

Annons

MOROTSLASAGNE MED FETAOST

morotslasagne - 1vegetarisklasagne - 1

Vår vegetariska lasagne som nästan alla i familjen godkände. Supergod! Jag stekte rivna morötter och lite gul lök som också var riven. Sen hällde jag ned en box passerade tomater och salt och svartpeppar. Bechamelsås är ju smör + mjöl, mjölk. Koka upp under omrörning och salta på slutet + vitpeppar. Sen varvade jag lasagneplattor, morotssåsen och la fetaost i första lagret. Varva med vit sås, plattos, morotssås och toppa med riven gul ost. Grädda i ugnen tills den börjar bli gyllen. Gör den gärna dagen innan den ska serveras och värm portioner åt familjen för smidig middag.

Godmorgon!

Här ska vi till ögonläkaren och det är iskallt ute. Jag har ändrat lite på middagsplanerna för plötsligt blev jag ensam med barnen både idag och imorgon så jag kommer nog inte laga svampen idag, vi får se. Det känns iallafall både kul och skönt med middagsplanering. Ett ”problem” mindre.

Kramar från ett -13gradigt Oslo.

Kommentera (2)

Annons

MIDDAGSPLANERING

G O D M O R G O N !

Efter många år som familj börjar man lessna på sin egen inspiration och sina egna maträtter. Det är det bästa med semester tycker jag, när vi reser bort och jag inte står i köket. Men alla andra dagar i året krävs ju mat, dygnet runt hos oss.

Denna vecka bjuds familjen på:

tisdag: lasagne med lasagneplattor, bechamelsås, rivna morötter i tomatsås, fetaost och riven ost som topping. Grönsallad till med skalad gurka och röd lök.

onsdag: vit fisk i ugnen med färska räkor, riven ost och vit sås ( använder samma som till lasagnen ) och blomkålsris.

torsdag: zucchinipasta med svamp och parmesan. Barnen får en egen variant utan svamp med stekt grillkorv i bitar.

fredag: hemmagjord pizza med Leilas pizzadeg. God topping är salami, svarta oliver, lök och tomater.

Min kategori med middagstips var väldigt tom så jag tänkte fylla på och kanske slänga in enkla recept då och då om ni önskar det?

ellaälskling - 1

Älskar vår köksö man kan hänga i och laga mat på. Här siter Ella och väntar på glöggmys i julklänningen. 

Kommentera (14)


Annons

CHEVREPAJ

Man känner verkligen att man har stora barn nu. Det är ofta så att vi blir hemma för att barnen har besök eller besöker vänner. Idag var jag den som var hemma och myste med Eskil och försökte krya på mig. E tog med Ella och hennes kompis Emma för att åka längd och möta upp Skai och Julie. Elian lekte med Vilma dagen lång och jag ÄLSKAR att barnen har sina relationer och egna små världar i tillägg till oss som är familjen. Så viktigt att de får känna trygghet och glädje med andra! Skai är helt amazing och jag brukar skoja om att han är min andra man men han är verkligen min bästis fast manliga versionen.

Nog om det.

Vi kvällsfikade ihop med grannarna ikväll och det är ju bara så lyx att kunna gå mellan i våra mäns skor utan jacka eller något. Nycklar, telefon och läppstift brukar släpas med när vi går på besök, hihi. Mer tur än vad vi haft med våra fina grannar kan man inte ha.

Nu sover alla tre barnen och vi ska se Kampen om Tungtvannet, sista episoden. Den är så bra. Ligger här på Nrk för er som vill kika, hoppas ni kan se från Sverige?

chevrepaj

Jag freestylade ihop en paj åt oss vuxna här på söndagseftermiddagen medans E lekte med Eskil och jag lyssnade på podcast i iPhonen. Så skönt att få stänga av allt för en stund och bara vara Josefine. Inte höra om någon ropar eller något sker. Haha vilken tokig mening, men så sant… Love it!

Ni frågade om receptet på instagram så här kommer det:

Josefines chevrepaj!

Pajdeg: blanda 3 dl mjöl med 125 gram kylskåpskallt smör gärna med händerna. Sen i med 3 msk / spiseskjeer iskallt vann. Tryck ut i smord pajform, ta en gaffel och gör små hål i degen och in i ugnen 10 min ( 225 grader) och förgrädda den.

Så i med fyllningen:

Jag tog chevre i bitar, cherrytomater i bitar och salami som jag strimlat. Ringla lite honung över.

Över det hällde jag detta som jag blandat ihop i en skål:

3 ägg, creme fraiche gärna en halv box, matflöte och eller lite mjölk. Jag höftade allt och tog det vi hade. Så i  med salt, nymald peppar och riven ost. Jag tog Jarlsberg.

In i ugnen tills den börjar få lite färg, jag tror min var inne i drygt 20 minuter.

Smaklig spis!

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna